В парке «Крылья советов» прошел традиционный бурятский праздник «Зоохэй наадан». Организаторами стали Ассамблея и Дом Дружбы народов Татарстана, Молодежная Ассамблея народов Татарстана, МОО «Национально-культурная автономия бурят г.Каазани» при поддержке Министерства культуры РТ и Исполкома г.Казани.
«Зоохэй наадан» — традиционный бурятский праздник, который до сих пор отмечается в некоторых районах Иркутской области и Бурятии. Во время празднования варят саламат — одно из древнейших блюд бурятской кухни, которое делают из муки и сметаны. Участники «сметанной вечерины» делали саламат в одном общем котле из сметаны, которые приносили представители разных родов. Потом получившееся блюдо съедали все вместе. Это объединяло людей.
А рецепт этого кушанья очень прост. Oбычнo гoтoвят из pжaнoй мyки, но можно из oбычной мyки выcшeгo copтa. Cмeтaнy лyчшe иcпoльзoвaть дoмaшнюю. Если она недостаточно жирная, то масло из неё не выделится. Сметану кипятят в миcкe или глубокой сковородке нa cлaбoм oгнe. Затем пoнeмнoгy дoбaвляют мyку, пoмeшивaя ложкой или вeнчикoм. Чepeз нeкoтopoe вpeмя дoлжны пpocтyпить кoмoчки и oтдeлитьcя мacлo. Koгдa пo кpaям oбpaзyeтcя кopoчкa, caлaмaт мoжнo cнимaть c oгня и пoдaвaть нa cтoл.
Фольклорный ансамбль «Мунгэн Сэргэ» из Республики Бурятия также принимал активное участие в праздновании. Пели песни и варили сметану все вместе.
Гости праздника остались в восторге. Они послушали песни с национальным бурятским колоритом, попробовали саламат (сваренную сметану), а также станцевали ёхор — народный танец-хоровод у бурят. Распространён во всей этнической Бурятии. Исполняется под аккомпанемент оркестра или а капелла, под дружный напев.
Информационный центр ДДнТ